Flanksteak - TK (Oktober)

Ein zartes, mageres Steak. Nach amerikanischer Zerlegung wird mit einem Flanksteak die Dünung, ein Teilstück des Bauchlappens des Rindes bezeichnet. Nach französischer Teilung würde es als "Bavette de Flanchet" bezeichnet werden. So oder so - ein Steak für Geniesser. Kurz kräftig anbraten - und dann raus aus der Hitze und bei indirekter Hitze oder im Ofen fertig garen. Quer zur Faser anschneiden. Lecker.

30 Euro pro Kilogramm.

Bestellungen per Packung (zirka 1,0 kg), wird ausgewogen.

Etikettiert und vakuumiert.

Nur solange Vorrat reicht.